Zeleninová miska s quinoou
Potrebujeme: 90 g quinoi (alebo inej obilniny), 2 hrste zmesi šalátových listov, 150 g rozpoltených cherry paradajok, 1 žltú papriku na kúsky, 1/3 veľkej šalátovej uhorky, 150 g cíceru z konzervy (alebo fazule), 10 olív bez kôstky, 1/2 natenko nakrájanej červenej cibule, 2/3 šálky domáceho (alebo kupovaného) hummusu alebo dresingu podľa chuti, 2 - 3 lyžičky olivového oleja, 100 g feta syra, sezamové semiačka
Na domáci hummus: 265 g zliateho cíceru z konzervy, 60 g sezamovej pasty tahini, 3 strúčiky cesnaku, 1/2 lyžičky rasce, 1/2 lyžičky soli, šťavu z 1 citróna, približne 180 ml vody
Postup: Quinou dáme do jemného sitka a dobre premyjeme pod tečúcou vodou. Necháme stiecť, preložíme do hrnca, zalejeme šálkou vody, necháme zovireť a varíme 15 minút, alebo podľa návodu na obale.
Medzitým si pokrájame zeleninu a humus vymixovaním všetkých surovín dohladka. Do misky poukladáme uvarenú quinou, šalátové listy, paradajky, papriku, uhorku a cícer, do stredu pridáme domáci hummus, ak ho používame, pokvapkáme trochou olivového oleja, posypeme fetou, olivami, červenou cibuľou a sezamovými semiačkami. Podľa chuti môžeme osoliť, okoreniť či pripojiť bylinky.
Zdroj: biancazapatka.com 1, 2
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
